【洲南鹽場】霜鹽1鹽花1

【三大你不得不買的理由】
 •採傳統的天日曬鹽法
 •一咬下就散開在口腔
 •結晶顆粒感是輕‧薄‧脆‧鬆
洲南鹽場 蒸散出海鹽,大自然的奇妙做工
助浪孩,售價
NT$280
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商品介紹

  養殖產地   嘉義
  商品內容   霜鹽200克一包,鹽花40克一罐
 期    限   3年
 

洲南。鹽花

立春之後,天氣漸漸回暖,在陽光熱度充足的日子,
結晶池鹽鹵表面,會凝聚一層薄薄的結晶,這就是鹽之花,傍晚之前,我們必需掌握時機採撈。
漂浮水面僅僅半日的鹽花,結晶顆粒感是輕‧薄‧脆‧鬆。
最適合撒在原味料理的食材上,隨著細細咀嚼,讓鹽花與食材交融,鹹味在口中散開出流動的層次感,帶出食物的美味與風味。


洲南。霜鹽

24節氣進入「霜降」到隔年「清明」前後,這幾個月的氣溫較低、日照時間短,海水蒸發速度比較緩慢,鹽的結晶很密實,豐富的礦物質帶來特殊風味,不死鹹。

冬春兩季收獲的粗顆粒霜鹽,經過烘乾、研磨及電腦色選雜質等程序,成為廚房裡不可或缺的調味品;能為食材帶來更豐富的鮮美口感,最適合做為日常菜餚烹炒、煮湯使用。

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